Niemcy

   Niemcy, jeden z najbardziej na północ wysuniętych krajów winiarskich , produkuje najsympatyczniejsze, najlżejsze, najbardziej delikatne wina białe na świecie, o niskiej zawartości alkoholu, nadzwyczajnie zrównoważone, eleganckie i subtelne. W temacie win kojarzone są przede wszystkim dzięki  rieslingowi, uznawanemu za najszlachetniejszą wśród odmian białych.

  Winiarstwo niemieckie jest prawie całkowiecie związane z Renem. Wyjątek stanowi Saale-Unstrut i winnice saksońskie leżące w dorzeczu Łaby.

  Wytwarza się tu również słynne wina deserowe, np. eiswein, auslese, czy beerenauslese. Wiele winnic prowadzi restauracje, a miejscowi winiarze są bardzo otwarci na turystów chcących zakosztować w ich wyrobach.

   Klasyfikacja win niemieckich

   QmP  (Qualitätswein mit Prädikat) - wina jakościowe z atrybutem (Prädikat) - wszystkie najwyższej klasy wina.
   QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) - wina jakościowe z określonych regionów
    Landwein - wina regionalne
   Tafelwein - wina stołowe

 

   Na etykietach win kategorii QmP możemy znaleźć sześć atrybutów:

Kabinett – normalny zbiór; dobre, zwykłe, lekkie wina, produkowane z dojrzałych winogron. Najlżejsze z win tej kategorii;

Spätlese – późny zbiór; wina najwyższej jakości produkowane z winogron zebranych po zwykłym winobraniu, wina o intensywniejszym aromacie, bardziej skoncentrowane, ale niekoniecznie słodkie. ;

Auslese – zbiór wyselekcjonowanych, bardzo dojrzałych kiści gronowych, o intensywnym bukiecie i smaku, najczęściej słodkie;

Beerenauslese (BA) – zbiór indywidulanie wyselekcjonowanych, przejrzałych pojedynczych gron; bardzo bogate, słodkie wina deserowe, dobrze wywarzone dzięki kwasowości; ze względu na mozolny proces zbioru, wina tego typu powstają dwa do trzech razy na dziesięć lat.

Trockenbeerenauslese (TBA) – zbiór wyselekcjonowanych, przejrzałych i wysuszonych gron podobnych do rodzynek, dzięki czemu powstają wina bogate, słodkie, miodowe;

Eiswein – „wino lodowe”, zbór wyselekcjonowanych kiści zmrożonych pierwszymi przymrozkami; unikalne i bardzo kosztowne wina

 

   Winorośl w Niemczech uprawia się w trzynastu regionach (Anbaugebiet), a wśród nich:

Mozela (Mosel-Saar-Ruwer) - to tutaj, jak uważa wielu, powstaje najlepszy kabinett-riesling. Najlepsze tutejsze wina mają niezwykle kwiatowy charakter, a to dzięki stosunkowo chłodnemu klimatowi, intensywnemu nasłonecznieniu i utzrymywaniu ciepla przez łupkowe podłoże.

Rheingau - jest to tradycyjne centrum niemieckiego winiarstwa. Dominują tu uprawy rieslinga i spätburgundera, ale w ramach eksperymentów używa się też z tak sławnymi odmianami jak: chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon i merlot. Swoją siedzibę ma tutaj najlepszy na świecie w tej dziedzinie Instytut Badawczy Uprawy Winorośli, Sadownictwa i Ogrodnictwa w Geisenheim.

Palatynat (Pfalz) - sławą tego regionu są wytrawne rieslingi, które swoją jakość zawdzięczają ciepłemu i suchemu klimatowi. Dwie piąte upraw stanowią jednak szczepy czerwone: dornfelder, portugieser, spätburgunder i regent, co powoduje, że Palatynat jest na piewrwszym miejscu pod względem produkcji win czerwonych.

Hesja Nadreńska (Rheinhessen) - region, w którym powstaje białe wino Libefraumilch klasyfikowane jako jakościowe. Uprawia się tutaj również rieslingi, a dzięki wystepującym tu glebom, zabarwionym czerwono, powstajace wina są bogate i mineralne.

Frankonia (Franken) - jeden z najstarszych niemieckich regionów winiarskich. Charakterystycznym elementem są butelki w kształcie bukłaka (Bocksbeutel), w których sprzedaje się tutejsze wino. Szczepem dominującym jest müller-thurgau, ale najlepsze wina powstają ze szczepu silvanera.

 

 

 

 

 

 

 

Eiswein Nachtgold 0,375l

Eiswein Nachtgold 0,375l

Cena: 72,00
Wino z gatunku tzw. win lodowych. Produkowane jest z przemarzniętych...
Icewine Michel Schneider 0,375l

Icewine Michel Schneider 0,375l

Cena: 126,00
Białe, słodkie.
Rudolf Muller Riesling Kabinett

Rudolf Muller Riesling Kabinett

Cena: 42,00
Białe, półwytrawne.
Rudolf Muller Riesling Auslese

Rudolf Muller Riesling Auslese

Cena: 52,00
Białe, słodkie.
Wiedziałeś, o tym, że używasz starej wersji przeglądarki Internet Explorer? Zaktualizuj przeglądarkę teraz!