Włochy

  Włochy to kraj, w którym produkcja wina jest największa na świecie, ale chyba również najbardziej zróżnicowana. Wpływa na to przede wszystkim fakt, że panują tutaj bardzo sprzyjające warunki klimatyczne i geologiczne, a wielowiekowa tradycja, sięgająca czasów starożytnych, umożliwiła rozwój szczepów, które dostosowały się na swój sposób do terenów, gdzie są uprawiane.

  System kontroli jakości we Włoszech pochodzi z 1992 roku i składa się z czterech kategorii:

 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)– najbardziej restrykcyjna z kontrolowaną recepturą
 DOC (Denominazione di Origine Controllata) – kontrolowany skład i receptura
 IGT (Indicazione Geografica Tipica)– wino regionalne
 VdT (Vino di Tavola) – wino stołowe

  Włoskie regiony winiarskie pokrywają się z regionami geograficznymi. Wynika to z historii, kiedy regiony posiadały dużą autonomię oraz z różnic klimatycznych. Inaczej uprawia się winorośl np. w górzystym Piemoncie, a inaczej w upalnej Calabrii.

Piemont (Piemonte) - górzysty region o klimacie kontynentalnym, graniczący z przez Alpy z Francją i Szwajcarią. Jeden z trzech najważniejszych, jeśli chodzi o produkcję win szlachetnych. Głównymi szczepami są tu: nebbiolo (z którego powstaje słynne, jedno z najbardziej cenionych win na świecie - Barolo), dolcetto oraz barbera. Wina białe powstają ze szczepów cortese (słynne, szlachetne Gavi) i moscato(Asti i Asti Spumante).

Lombardia - region położony najbardziej na północ. Główne szczepy tu uprawiane to trebbiano i nebbiolo. Najsławniejszą częścią Lombardii jest Franciacorta, z której pochodzi najwyższej jakości wino musujące - prawdziwy włoski szampan, powstający metodą klasyczną. Franciacorta (nazwa regionu jest równocześnie nazwą wina) powstaje ze szczepów: chardonnay, pinot nero, pinot bianco.

Veneto (Wenecja Euganejska) - kolejny z trzech najważniejszych regionów. Stąd pochodzą najbardziej znane włoskie wina: Valpolicella, Soave, Bardolino i Amarone. Produkcja tego ostatniego prowadzona jest specyficzną metodą zwaną appassimento – przed tłoczeniem winogrona są suszone przez cztery miesiące poprzez zawieszanie nad sufitem na sieci bądź ułożenie na trzcinowych matach na powietrzu lub w pomieszczeniach. Proces ten przede wszystkim „udoskonala” grona i nadaje odpowiednią masę.

Trydent i Górna Adyga (Trentino-Alto Adige) - Górna Adyga to północny region otoczony Alpami i Dolomitami, historycznie należący do Austro-Węgier, gdzie mówi się zarówno po włosku, jak i po niemiecku. Również nazwy na etykietach win umieszczane są w obu językach. Połowę upraw stanowi tu szczep achavia, druga połowa to białe: traminer, sauvignon, pinot, chardonnay, moscato oraz czerwone: lagrein, pinot nero i cabernet sauvignon.

Toskania (Toscana) - jeden z najstarszych obszarów winiarskich na świecie, w którym produkuje się najsławniejsze włoskie wino - Chianti. Głównym szczepem tu uprawianym jest sangiovese (często kupażowane z canaiolo, mammolo, malvasia nera, a obecnie także z cabernet sauvignon i merlot), który daje wina mocne, szlachetne. Pozostałe, cieszące się uznaniem wina, również będące wizytówką Toskanii to: Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano czy Morelino di Scansano.
Ciekawostkę stanowią tak zwane 'supertoskany' - ze względu na sprzeciw i niestosowanie się toskańskich winiarzy do prawa apelacyjnego, wina te posiadają kategorię win stołowych (VdT) bądź regionalnych (IGT), ale jakością dorównują najlepszym DOCG.

Abruzja (Abruzzo) - górzysty region nad Adriatykiem,. Najczęściej wykorzystywane tu szczepy to montepulciano i trebbiano.

Apulia (Puglia) - "Pięta Włoch" wysunięty najbardziej na wschód region głownie wyżynny i nizinny. Typowe szczepy, które się tu uprawia to: negroamaro, malvasia nera, uva di Troia, montepulciano oraz primitivo - czyli kalifornijski zinfandel w najlepszym europejskim wydaniu. Za najlepszą w regionie uznawana jest apelacja Primitivo di Maduria DOC.

Sycylia (Sicilia) - tradycyjne szczepy, które są  tutaj wykorzystywane to cataratto, grecanico oraz inzolia, a do czerwonych: nero d’Avola, perricone, nerello. Najsłynniejszym sycylijskim winem jest wzmacniana, ciemna Marsala.

 

Barolo Massolino

Barolo Massolino

Cena: 215,00
Wytrawne, czerwone wino skomponowane z ręcznie zbieranych winogron ze szczepu...
Chianti Barone Ricasoli D.O.C.G.

Chianti Barone Ricasoli D.O.C.G.

Cena: 78,00
Czerwone, wytrawne.
Valpolicella Classico Guerrieri Rizzardi

Valpolicella Classico Guerrieri Rizzardi

Cena: 63,00
Czerwone, wytrawne.
Coppiole Chianti Senesi Riserva

Coppiole Chianti Senesi Riserva

Cena: 83,00
Czerwone, wytrawne.
Chianti Colli Senesi DOCG

Chianti Colli Senesi DOCG

Cena: 48,00
Czerwone, wytrawne.
Barolo DOCG 2008 Ricche Dellannunziata

Barolo DOCG 2008 Ricche Dellannunziata

Cena: 196,00
Czerwoene, wytrawne.
Brunello di Montalcino Barbi

Brunello di Montalcino Barbi

Cena: 176,00
Czerwone, wytrawne.
Torricella Chardonnay

Torricella Chardonnay

Cena: 110,00
Wytrawne, białe wino z Toskanii o jasnosłomkowej barwie, żywym i...
Ocra Bolgheri Strozzi

Ocra Bolgheri Strozzi

Cena: 95,00
Ocra, "kjrew ziem" dojrzewa 12 miesięcy w beczce. Wino o...
Fontella Chianti

Fontella Chianti

Cena: 49,00
Czerwone, wytrawne.
Veneziano Spumante

Veneziano Spumante

Cena: 18,50
BIałe, półsłodkie.
Mezzacorona Pinot Grigio Riserva Trentino

Mezzacorona Pinot Grigio Riserva Trentino

Cena: 72,00
Białe, wytrawne.
Castel Firmian Cabernet Sauvignon Mezzacorona

Castel Firmian Cabernet Sauvignon Mezzacorona

Cena: 49,00
Czerwone, wytrawne.
Castel Firmian Pinot Grigio Mezzacorona

Castel Firmian Pinot Grigio Mezzacorona

Cena: 49,00
Białe, wytrawne.
Chianti Strozzi DOCG

Chianti Strozzi DOCG

Cena: 48,00
Czerwone, wytrawne.
Prosecco val d'oca Brut Treviso D.O.C.

Prosecco val d'oca Brut Treviso D.O.C.

Cena: 49,00
Wytrawne, białe wino musujące z eleganckim kwiatowym bukietem. Znakomita równowaga...
Villa Rosale Merlot - Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Villa Rosale Merlot - Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Cena: 27,00
Czerwone, półsłodkie.
Villa Rosale Chardonnay - Pinot Bianco IGT Veneto

Villa Rosale Chardonnay - Pinot Bianco IGT Veneto

Cena: 27,00
Białe, półsłodkie.
Wiedziałeś, o tym, że używasz starej wersji przeglądarki Internet Explorer? Zaktualizuj przeglądarkę teraz!